LA PARADOJA ESPAÑOLA Y LA DECLARACIÓN RESPONSABLE
11 jun. 2020
El filósofo, antropólogo y biólogo alemán, Ludwig Andreas Feuerbach, en su escrito ‘Enseñanza de la alimentación’ (‘Lehre der Nahrungsmittel: Für das Volk’) de 1850, escribió: “Si se quiere mejorar al pueblo, en vez de discursos contra los pecados denle mejores alimentos. “El hombre es lo que come".
CONSEJOS AL CONSUMIDOR PARA UNA COMPRA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (AOVE)
06 jun. 2020
En el presente artículo les queremos indicar una serie de consejos muy interesantes al enfrentarnos, como consumidores, a la compra de un Aceite de oliva virgen (AOVE).
CLASIFICACIÓN DE LOS ACEITES DE OLIVA
05 jun. 2020
El Aceite de Oliva es el líquido extraído de los frutos del Olivo: las aceitunas. También se trata de la grasa vegetal comestible más saludable y la única que se puede tomar como zumo de aceituna, ya que el resto de aceites (girasol, soja, colza, etc.) se tienen que tomar refinados, es decir, atraviesan una serie de procesos muy agresivos donde se utilizan numerosos productos químicos. Como ya es conocido en gran parte de nuestro planeta, el Aceite de Oliva Virgen es la esencia de la dieta mediterránea: zumo fresco de aceitunas sanas con infinitos usos y propiedades para la salud.
¿QUÉ ES EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA? (AOVE) Y TIPOS DE AOVE
04 jun. 2020
El Aceite de Oliva Virgen Extra es el aceite de oliva de máxima calidad. Se obtiene directamente de aceitunas en buen estado mediante procedimientos únicamente mecánicos, lo que le transfiere un sabor y olor intachables. Igualmente, se trata de un líquido libre de defectos cuyo grado de acidez no puede superar los 0,8°. Se trata del único aceite de todos los que existen (girasol, colza, soja, etc.) que se puede tomar como un zumo natural. El resto requieren de un proceso de refinación drástica.
Coop. Olivarera Virgen de la Sierra de Cabra S.C.A. ha sido beneficiaria de Fondos Europeos cuyo objetivo es la mejora de la competitividad de las PYMES, y gracias al cual ha puesto en marcha un Plan de Acción con el objetivo de reforzar la digitalización y la competitividad de las pymes durante el año 2025. Para ello ha contado con el apoyo del Programa Pyme Digital de la Cámara de Comercio de Córdoba.
La Cooperativa Olivarera Virgen de la Sierra de Cabra, SCA ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al FEADER para MEJORA TECNOLÓGICA DE ALMAZARA COOPERATIVA (Expte. IA-O-09-14-2023-1-027) que tiene como objetivo principal la mejora de la competitividad de los productores primarios mediante régimen de calidad e incremento del valor añadido, en concreto, el incremento de la calidad de los aceites obtenidos, acondicionamiento de la capacidad a la producción y reducción del consumo energético e hídrico.
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