EMBALLAGE DE L'HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE : TYPES ET CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
01 sep. 2020
Les emballages dans lesquels l'Huile d'Olive est commercialisée peuvent être fabriqués à partir de différents matériaux tels que le plastique, le verre, le fer-blanc et d'autres, où plusieurs matériaux sont combinés, tels que le Tetra Brik ou le Bag-in-Box.
EMBALLAGE D'HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE : CONSIDÉRATIONS GÉNÉRALES
14 ago. 2020
L'Huile d'Olive Vierge Extra (HOVE) est un jus d'olive, sans conservateurs ni colorants, que nous devons conserver correctement pendant son utilisation. Pour ce faire, nous détaillons ci-dessous une série de considérations concernant le contenant et le processus d'emballage qui sont importants à connaître.
DOUTES ET AMÉLIORATIONS POSSIBLES DANS L'ÉTIQUETAGE DE L'HUILE D'OLIVE
06 ago. 2020
En juillet 2019, le magazine Mercacei (spécialisé dans le secteur de l'olive) a publié une nouvelle faisant référence à une étude académique, signée par M. Parras Rosa en collaboration avec l'Université de Jaén, qui affirmait ce qui suit : "Il est évident que les consommateurs ne connaissent pas les différentes huiles d'olive disponibles sur le marché et encore moins les différences entre elles." C'est sans aucun doute une contradiction apparente dans le pays leader de la production d'huile d'olive.
QU'EST-CE QUE L'HUILE COMMERCIALEMENT APPELÉE 'HUILE D'OLIVE'?
13 jun. 2020
L'huile d'olive est le mélange d'huile d'olive raffinée avec une plus petite partie (10 % - 20 %) d'huile d'olive vierge. Cependant, pour fournir une explication approfondie, il est nécessaire de faire une introduction sur les origines du mélange qui constitue cette huile.
QU'EST-CE QUE L'HUILE D'OLIVE RAFFINÉE ?
12 jun. 2020
Lors de la récolte des olives, tous les fruits obtenus ne conviennent pas à la production d'huile d'olive extra vierge ou d'huile d'olive vierge. Un pourcentage élevé d'olives présente une mauvaise qualité en raison de divers facteurs : elles peuvent être écrasées, tombées au sol, endommagées par des ravageurs ou des agents météorologiques, surmûries, etc. Ces olives de mauvaise qualité subissent leur propre processus à l'usine de traitement, à partir duquel nous obtenons un autre type d'huile : l'huile d'olive lampante.
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