Boîte de l'édition spéciale du 75e anniversaire

ÉDITION SPÉCIALE

À l'occasion du 75e anniversaire de la fondation de la Cooperativa Olivarera Virgen de la Sierra de Cabra en 2024, nous avons créé cette boîte d'édition spéciale avec une huile d'olive extra vierge spécialement sélectionnée pour cet événement.
L'huile d'olive vierge extra MONTEOLIVA EDITION SPECIALE 75ème ANNIVERSAIRE est un « mélange naturel » de variétés autochtones de la Subbética Cordobesa ; parmi lesquelles nous pouvons souligner les variétés hojiblanca, picual, picuda, pajarera, ....
Au nez, on remarque un fruité vert-mûr d'intensité moyenne où les arômes d'olives vertes et d'artichauts se mêlent à des arômes de fruits secs comme les noix et les pignons.
En bouche, on trouve une huile fluide avec une amertume et un piquant d'intensité moyenne. On y trouve des arômes plus mûrs de fruits secs.
C'est une huile douce, tout à fait propre, pas du tout astringente et avec une bonne persistance.
C'est une huile recommandée pour un public qui recherche et apprécie un produit de qualité différenciée. Elle est recommandée pour être consommée crue sur une bonne tranche de pain grillé, comme assaisonnement d'une salade exquise ou d'un bon salmorejo cordobés, ou encore pour préparer d'excellents œufs au plat.