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Caja 8 x 2L
Caja 8 garrafas 2 L Aceite de Oliva Virgen Extra Monteoliva
FILTRÉ
L'huile d'olive extra vierge MONTEOLIVA TRADICIONAL FILTRADO est un "coupage naturel" des variétés les plus typiques de la région de la Subbética à Cordoue. Parmi celles-ci, on peut souligner le hojiblanco, le picual, le picudo, le pajarero, le castacabra et quelques autres variétés en proportion moindre.
Au nez, nous pouvons percevoir un fruité mûr d'intensité faible. Nous remarquerons des arômes subtils de noix et de fruits secs.
En bouche, nous trouvons une huile douce, avec peu d'amertume et de piquant. C'est une huile douce, non astringente et peu persistante. En bouche, nous retrouvons à nouveau des notes douces de fruits secs.
L'huile d'olive extra vierge MONTEOLIVA TRADICIONAL FILTRADO est une huile très douce et équilibrée.
Nous avons recherché une huile avec ces caractéristiques afin qu'elle puisse être utilisée pour tout. Elle peut être utilisée dans les ragoûts, les fritures, les assaisonnements, en cru... En raison de ses propriétés, elle n'altère pas le goût original des aliments.
De plus, elle est idéale pour ceux qui ne sont pas habitués aux huiles plus corsées et plus prononcées qui donnent une touche distinctive aux repas.
Cette huile est soumise à une filtration mécanique pour éliminer tout résidu possible de pulpe et d'eau végétale, afin de lui donner sa teinte dorée transparente caractéristique et de la conserver dans des conditions optimales tout au long de l'année sans altérer ses propriétés et ses caractéristiques. Il s'agit d'un processus entièrement exempt de traitements chimiques.
COUPAGE CAMPAGNE 24/25
L'huile d'olive vierge extra MONTEOLIVA COUPAGE est une petite sélection du premier huile de la campagne de la coopérative. Il s'agit d'un "coupage naturel" principalement composé de la variété hojiblanca, accompagnée d'autres variétés telles que le picudo, le pajarero et le castacabra en petite proportion.
C'est une huile verte, non filtrée, dont le jus provient des olives avant qu'elles n'atteignent leur pleine maturité. Au nez, nous pouvons souligner un arôme fruité vert d'intensité moyenne-élevée. On retrouve des arômes très frais d'olive verte, de feuille d'olivier et de plante de tomate.
En bouche, nous trouvons une huile fluide, légèrement amère et épicée d'intensité moyenne, caractéristique de la variété hojiblanca. En bouche, les notes vertes des feuilles d'olivier sont présentes, accompagnées d'alloza.
C'est une huile propre avec une persistance moyenne-élevée. Malgré son caractère vert, elle est assez équilibrée, offrant une saveur fraîche et agréable. Il est recommandé de la consommer crue, en assaisonnement d'un bon pain de campagne grillé ou d'une délicieuse salade, ainsi que pour apporter une touche audacieuse à vos plats préférés.
HOJIBLANCO CAMPAGNE 24/25
La variété Hojiblanca est l'une des variétés les plus prisées à la fois nationalement et internationalement en raison de sa complexité aromatique.
Pour la production de notre huile d'olive extra vierge Hojiblanca, une récolte précoce a été réalisée. Plus précisément, nos partenaires ont récolté leurs olives fin octobre, après avoir surveillé attentivement leur état de mûrissement optimal.
Quant aux notes de dégustation, nous avons une huile d'olive extra vierge d'intensité moyenne à élevée, avec des arômes herbacés rappelant les plants de tomates et l'herbe fraîchement coupée. En bouche, elle se distingue par son parfum, sa persistance et des notes de fruits secs. De plus, elle possède une note piquante caractéristique de cette variété, qui commence subtilement dans la gorge et atteint progressivement la pointe de la langue.
Nous avons une huile d'olive extra vierge complexe avec du caractère, idéale pour les palais en quête d'une explosion de saveurs. Hautement recommandée pour être dégustée crue dans les salades ou en assaisonnement pour les viandes et les poissons. Elle est également parfaite pour accompagner une bonne tartine avec du miel de chêne, car la note piquante et l'intensité de notre huile d'olive extra vierge se marient parfaitement avec la douceur du miel, rehaussant les différents arômes et saveurs.
