Frasca 500 ml Coupage

COUPAGE CAMPAGNE 24/25

L'huile d'olive vierge extra MONTEOLIVA COUPAGE est une petite sélection du premier huile de la campagne de la coopérative. Il s'agit d'un "coupage naturel" principalement composé de la variété hojiblanca, accompagnée d'autres variétés telles que le picudo, le pajarero et le castacabra en petite proportion.

C'est une huile verte, non filtrée, dont le jus provient des olives avant qu'elles n'atteignent leur pleine maturité. Au nez, nous pouvons souligner un arôme fruité vert d'intensité moyenne-élevée. On retrouve des arômes très frais d'olive verte, de feuille d'olivier et de plante de tomate.

En bouche, nous trouvons une huile fluide, légèrement amère et épicée d'intensité moyenne, caractéristique de la variété hojiblanca. En bouche, les notes vertes des feuilles d'olivier sont présentes, accompagnées d'alloza.

C'est une huile propre avec une persistance moyenne-élevée. Malgré son caractère vert, elle est assez équilibrée, offrant une saveur fraîche et agréable. Il est recommandé de la consommer crue, en assaisonnement d'un bon pain de campagne grillé ou d'une délicieuse salade, ainsi que pour apporter une touche audacieuse à vos plats préférés.