Le saviez-vous ? L'Espagne est le deuxième pays du monde,
derrière le Japon, où l'espérance de vie est la plus élevée. La paradoxe est
que, selon nos facteurs de risque et nos marqueurs de santé, l'espérance de vie
devrait être plus basse. Parmi ces facteurs, la communauté scientifique
souligne :
Comme nous pouvons le constater, la population espagnole
présente une forte prévalence dans presque tous ces marqueurs de santé.
Comparés à ces indices de santé, où la population espagnole est au-dessus de la
moyenne de la plupart des pays : qu'est-ce qui peut nous différencier ?
Simplement : en Espagne, nous mangeons bien, nous avons une alimentation saine
et équilibrée. Comme le disait Feuerbach : "Nous sommes ce que nous
mangeons", et en Espagne, nous avons la chance de bénéficier de notre
Diète Méditerranéenne. De nombreux chercheurs s'accordent à dire que c'est l'un
des principaux facteurs qui contribuent à notre espérance de vie nettement plus
élevée que dans d'autres pays. Et, à ce stade, il est essentiel de souligner
que l'Huile d'Olive Vierge Extra en est le principal composant, ainsi que la
consommation de poisson.
Nous savons que l'apport calorique provenant des graisses
dans la population espagnole est d'environ 40 %, largement supérieur aux
recommandations internationales (<35 %). Cependant, de cet apport en
matières grasses, 20 % provient de l'huile d'olive. La deuxième singularité de
l'Espagne est la forte consommation de poisson. Avec la Norvège et le Japon,
nous sommes les pays qui consomment le plus de poisson.
Les effets sur la santé de la consommation d'Huile d'Olive
Vierge Extra sont largement démontrés par de nombreuses études de recherche.
Beaucoup de ces effets positifs sur la santé proviennent de ses composants
mineurs, qui disparaissent lorsque l'huile est raffinée ou se dégrade avec le
temps. Toutes les Huiles d'Olive Vierge Extra contiennent de nombreux
composants mineurs qui, lorsqu'ils sont consommés, sont bénéfiques pour notre
santé. Un exemple de ces composants est les polyphénols. Par conséquent,
n'oubliez jamais :
CONSOMMEZ DE L'HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA (HOVE), ET SI ELLE EST FRAÎCHE, C'EST ENCORE MIEUX !
Pourquoi une Déclaration Santé Exclusive est-elle importante
pour l'Huile d'Olive Vierge Extra (HOVE) ?
Comme le reflète le rapport "Bloomberg Healthiest
Country Index", l'Espagne est le pays le plus sain du monde après avoir
analysé 169 pays sur la base des statistiques de l'Organisation mondiale de la
santé et de la Banque mondiale. Le rapport souligne que les habitudes
alimentaires peuvent fournir des indices cruciaux sur les bons niveaux de santé
dont bénéficie l'Espagne. Comme mentionné précédemment : le régime
méditerranéen avec l'huile d'olive comme principale source de matières grasses
et une forte consommation de poisson.
D'autre part, l'Agence européenne de sécurité alimentaire
expose les allégations santé qui peuvent être incluses dans l'étiquetage à des
fins d'information du consommateur dans le RD 432/2012. De nombreux HOVE
peuvent porter cette Déclaration Santé sur leur étiquette en raison de leur
teneur en polyphénols, à condition qu'elle soit supérieure à 250 mg/kg. Ces
effets bénéfiques se produisent lorsque l'on consomme 5 mg de polyphénols par
jour.
L'Huile d'Olive Vierge Extra fraîche répond à cette exigence
d'étiquetage, et tous les HOVE contiennent, dans une plus ou moins grande
mesure, des polyphénols et d'autres composants bénéfiques pour la santé. Les
polyphénols sont responsables de la piquant et de l'amertume caractéristiques
des Huiles d'Olive Vierge Extra (HOVE).
Ci-dessous, nous vous proposons une sélection de la vaste
quantité d'études scientifiques menées sur ce sujet, qui ont été à la base des
commentaires détaillés dans cet article :
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