TIPPS FÜR VERBRAUCHER BEI DER KAUF VON EXTRA NATIVEM OLIVENÖL (ENOO)

 

Erstens: Kaufen Sie direkt vom Hersteller

Dies ist der Weg, um sicherzustellen, dass Sie ein vollkommen naturbelassenes und qualitativ hochwertiges Produkt erhalten. Vom Ölmühle direkt zu Ihnen nach Hause.

Zweitens: Kaufen Sie in einer Genossenschaft

Hier finden Sie das beste Preis-Leistungs-Verhältnis und ein zu 100% vertrauenswürdiges Produkt.

Drittens: Kaufen Sie online

Wenn Sie nicht direkt beim Hersteller oder in einer Genossenschaft kaufen können, tätigen Sie Ihre Bestellung online auf einer vertrauenswürdigen und qualitätsgeprüften Website. In diesem Fall fordern Sie die Qualitätstransparenz der Charge, die analytische Dokumentation mit null Rückständen und das analytische Bulletin der Qualitätsparameter der Charge, um die Qualität des erhaltenen Produkts zu gewährleisten.

Viertens: Wählen Sie Frische

Entscheiden Sie sich immer für ein AOVE-Öl aus der aktuellen Erntesaison, das heißt von November bis November. Vermeiden Sie immer Produkte mit einer Verpackungsdauer von mehr als sechs Monaten.

Fünftens: Fordern Sie das Verpackungsdatum

Das Öl bleibt in den Lagertanks des Herstellers viel besser erhalten als in der Verpackung. Es ist wichtig zu beachten, dass frisch abgefülltes Öl von besserer Qualität ist. Ab diesem Zeitpunkt spielt Qualität und Zeit eine Rolle. Je näher unser Kaufzeitpunkt am Verpackungszeitpunkt liegt, desto besser wird die Qualität unseres Produkts erhalten bleiben.

Es ist auch wichtig zu betonen, dass bei regelmäßigem Verbrauch im Laufe des Jahres der Kauf mehrerer Chargen ratsam ist, wobei die erste im November erfolgen sollte. Auf diese Weise stellen wir sicher, dass es sich um frisches Öl handelt, da es zu Beginn der Ernte und in diesem Fall von besserer Qualität ist. Der ranzige Geschmack, den wir in altem oder übermäßig entwickeltem Öl finden, kann auf eine späte Ernte oder eine lange Zeit in der Verpackung zurückzuführen sein.

Sechstens: Kennen Sie die Feinde von extra nativem Olivenöl

Olivenöl hat mehrere Feinde: Licht, Luft und hohe Temperaturen. Sie alle sind Vorläufer von Oxidation oder Ranzigkeit.

• Wenn das Produkt in einem Schaufenster oder in der Sonne stand, kaufen Sie es nicht.
• Lagern Sie es immer an einem dunklen und kühlen Ort (15ºC-20ºC).
• Das Öl kann eingefroren und bei niedriger Temperatur im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei Temperaturen unter 9ºC bilden sich Ablagerungen am Boden, da einige Bestandteile gefrieren. Das ist kein Problem. Bringen Sie das Produkt einfach wieder auf Zimmertemperatur, und es wird in seinen normalen Zustand zurückkehren. Bei diesem Gefrierprozess verliert es einen Prozentsatz der Polyphenole (natürliche Antioxidantien) und der Bitterkeit. Außerdem wird die Oxidation (Ranzigkeit) vollständig kontrolliert.

Siebter: Die Art der Verpackung ist wichtig für die Konservierung und Qualität

Kaufen Sie immer in undurchsichtigen Behältern. Durchsichtige Behälter, die das Eindringen von Licht ermöglichen, fördern die Oxidation (Ranzigkeit) des Öls. Dieser Prozess verstärkt sich noch mehr, wenn das Öl längere Zeit in der Verpackung verbleibt. Es ist sehr wichtig, sich beim Kauf unseres Öls nicht vom Design der Verpackung leiten zu lassen. Ebenso sollten wir nicht vergessen, wie bereits zuvor erwähnt, dass ein AOVE-Öl, das länger als sechs Monate verpackt ist, besser vermieden wird. Kaufen Sie immer frisches Öl, um die Qualität zu erhalten.

In Bezug auf den Qualitätsverlust hängt auch viel von der Verpackung und den Lagerbedingungen ab. Deshalb ist es bei geringem Verbrauch von AOVE-Öl sehr wichtig, auf die Qualität der Verpackung und die Lagerung zu achten, um die Qualität des Originalprodukts so lange wie möglich zu bewahren.

Die abnehmende Reihenfolge der Verpackungsqualität im Hinblick auf die Konservierung des darin enthaltenen Öls in Bezug auf das Material wäre wie folgt: Bag-in-Box, Tetra Pak, undurchsichtiges Glas, Dose, durchsichtiges Glas und PET (Polyethylenterephthalat)-Plastik. Die Eigenschaften der verschiedenen Verpackungen für Olivenöl werden in einem anderen Artikel behandelt.

Achter: Vergessen Sie die Farbe des Öls

Priorisieren Sie den Kauf Ihres AOVE-Öls niemals nach der Farbe. Die Farbe ist kein Qualitätsindikator. Die Qualität hängt vom Geschmack und Geruch ab. Auch von der Verpackung. Wählen Sie deshalb immer, wie bereits erwähnt, eine undurchsichtige Verpackung. Gerade deshalb ist das Glas im Verkostungspanel dunkel, damit die Farbe des Öls den Geschmackstest nicht beeinflusst. Zum Beispiel ist es sehr wichtig, die Bitterkeit zu erkennen, da sie der charakteristische Geschmack von Öl ist, das aus grünen oder teilreifen Oliven gewonnen wird. Die charakteristische Säure eines guten extra nativen Olivenöls liegt nahe bei 0,3-0,4, und wie wir mehrmals betont haben, gilt: je höher die Säure, desto geringer die Qualität. Es ist jedoch sehr wichtig zu betonen: Nicht alle Öle mit niedrigem Säuregehalt sind AOVE.

Noveno: Wenn es sehr günstig ist, seien Sie misstrauisch

Spielt der Preis eine Rolle? Man könnte sagen, dass ein hoher Preis nicht automatisch die Qualität eines Olivenöls garantiert. Dennoch ist es ebenso wahr, dass ein qualitativ hochwertiges Produkt höhere Herstellungskosten hat, sodass es praktisch unmöglich ist, gute Öle zu Schnäppchenpreisen zu finden.

Nehmen wir ein Beispiel: Wenn uns ein Jabugo-Schinken für 10 Euro/kg angeboten würde, würden wir dem vermutlich nicht vertrauen. Gleiches gilt für AOVE. Die Preisspanne könnte zwischen 4 und 8 €/Liter liegen. Es ist schwierig, ein hochwertiges Extra Natives Olivenöl zu einem Preis von 3 €/Liter zu finden, da dieser Preis in den meisten Fällen sogar unter den Herstellungskosten liegen würde.

Tatsächlich liegen die Preise für qualitativ hochwertige Öle normalerweise zwischen 4 und 40 € pro Liter. Die Preisspanne ist sehr breit. Der Preis wird durch das Design der Verpackung, Marketingpreise, begrenzte Nummernproduktion, ökologische Siegel usw. beeinflusst.

Wir empfehlen, für den Inhalt Ihres Extra Natives Olivenöls zu zahlen und nicht für die Verpackung. Oder, wie das Sprichwort sagt: "Zahlen Sie nicht mehr für das Halsband als für den Hund." Es ist auch wichtig zu betonen, dass der Preis bei großvolumigen Verpackungen (über 3 Liter) etwas niedriger sein kann und sich in der Nähe von 4 bis 8 € pro Liter befindet.

Zehnter: Auszeichnungen garantieren nicht die Qualität

Es ist häufig zu sehen, dass Etiketten von Ölen Symboliken für Auszeichnungen aus vergangenen Jahren enthalten. Abgesehen von dem kommerziellen Marketingwert garantiert uns dies nicht automatisch, dass der Inhalt des von uns gekauften Extra Natives Olivenöls von höherer Qualität ist. Die mit Preisen ausgezeichneten Ölchargen sind oft in sehr begrenzter Stückzahl erhältlich und werden häufig zu überhöhten Preisen auf den Markt gebracht.

Deshalb ist es besser, ein AOVE zu kaufen, bei dem das Preis-Leistungs-Verhältnis angemessen ist, und direkt bei Produzenten oder Genossenschaften zu kaufen, die uns diese Qualität viel besser garantieren.

Elfter: Konsumieren Sie AOVE, "Wir sind, was wir essen."

Der deutsche Philosoph, Anthropologe und Biologe Ludwig Andreas Feuerbach schrieb 1850 in seinem Werk "Lehre der Nahrungsmittel: Für das Volk": "Wenn man das Volk verbessern will, dann gib ihm nicht Reden über Sünden, sondern gib ihm bessere Nahrung. Der Mensch ist, was er isst."

Wussten Sie, dass Spanien nach Japan das Land mit der zweithöchsten Lebenserwartung ist? Die Paradoxie besteht darin, dass die Lebenserwartung gemäß unseren Risikofaktoren und Gesundheitsindikatoren niedriger sein sollte. Zu diesen Faktoren zählen:

• Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck.
• Rauchen: Spanien gehört in Europa zu den führenden Ländern.
• Bewegungsmangel: Spanien gehört in Europa zu den führenden Ländern.
• Fettaufnahme: Spanien konsumiert so viel oder mehr Fett als andere europäische Länder.
• Lebensqualitätsindex: Spanien belegt Platz 15.

Wie wir sehen können, hat die spanische Bevölkerung eine hohe Prävalenz bei fast allen Gesundheitsindikatoren. Im Vergleich zu diesen Indikatoren, bei denen die spanische Bevölkerung über dem Durchschnitt der meisten Länder liegt: Was kann uns unterscheiden? Ganz einfach: In Spanien isst man gut und hat eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Wie Feuerbach sagte: "Wir sind, was wir essen", und in Spanien haben wir das Glück, die mediterrane Ernährung zu haben. Viele Forscher sind sich einig, dass dies einer der Hauptfaktoren ist, die unsere Lebenserwartung viel höher machen als in anderen Ländern. Und an diesem Punkt ist es unerlässlich zu betonen, dass Extra Natives Olivenöl sein Hauptbestandteil ist, zusammen mit dem Verzehr von Fisch.

Wir wissen, dass der Kalorienverbrauch der spanischen Bevölkerung aus Fett etwa 40% beträgt, weit über den internationalen Empfehlungen (<35%), aber von diesem Fettverbrauch stammen 20% aus Olivenöl. Die zweite spanische Besonderheit ist der hohe Fischkonsum. Zusammen mit Norwegen und Japan sind wir die Länder mit dem höchsten Fischverzehr.

Die gesundheitlichen Auswirkungen des Verzehrs von Extra Nativem Olivenöl sind durch zahlreiche Forschungsarbeiten mehr als bewiesen. Viele dieser positiven Auswirkungen auf die Gesundheit liegen in den geringfügigen Bestandteilen, die verschwinden, wenn das Öl raffiniert oder im Laufe der Zeit abgebaut wird. Daher vergessen Sie nie:

KONSUMIEREN SIE EXTRA NATIVES OLIVENÖL (AOVE), UND WENN ES FRISCH IST, IST ES NOCH BESSER!