Was sind die Hauptmerkmale eines guten Behälters für unser Extra Natives Olivenöl (AOVE)?
• Das Material sollte inert gegenüber dem Inhalt sein.
• Es sollte Sperrschichteigenschaften haben, um das Eindringen von Luft (Sauerstoff) zu verhindern.
• Es sollte Sperrschichteigenschaften haben, um Licht abzuschirmen.
• Es sollte den Verschluss ermöglichen, dicht abzudichten.
• Die Herstellung sollte eine geringe CO2-Bilanz aufweisen.
• Es sollte recycelbar sein.
• Es sollte leicht zu handhaben sein.
Welche Arten von Behältern gibt es und welche Merkmale haben sie?
Bag-In-Box-Behälter
Bag-In-Box ist ein Begriff, der sich auf einen Beutel in einer Box bezieht. Der Bag-In-Box-Behälter besteht aus einer Pappschachtel und einem Beutel. Der Beutel besteht aus einer oder mehreren Schichten thermoplastischen Materials, das für die Eigenschaften des enthaltenen Produkts geeignet ist, sowie einem Ventil/Hahn am unteren Ende, der das Dosieren erleichtert. Seine Qualität für AOVE basiert auf zwei sehr wichtigen technischen Eigenschaften: Es ist der einzige Behälter, der verhindert, dass Luft eindringt, sobald er geöffnet ist, und der das Licht blockiert.
Foto Cartobol
Die Tasche wird faltig, da sie im Inneren ein Vakuum erzeugt
(keine Luft vorhanden) während wir die Flüssigkeit entnehmen. Bag-In-Box mit
Polyethylen-Taschen wird aufgrund der hohen Luftdurchlässigkeit dieses
Kunststoffs nicht für die Verpackung von EVOO empfohlen. Für die Ölverpackung
empfiehlt es sich, Taschen aus EVOH oder mit einer doppelten Schicht zu
verwenden, wobei die innere Schicht aus Polyethylen und die äußere Schicht aus
EVOH besteht. EVOH ist ein thermoplastischer Polymerwerkstoff mit sehr geringer
Luft (Sauerstoff)-Durchlässigkeit. Es wurde bestätigt, dass das in Bag-In-Box
aufbewahrte EVOO in geöffneten Verpackungen für den Hausgebrauch die Qualität
des Extra Vergine Olivenöls länger erhält. Im Fall von unter Regalbedingungen
gelagerten Verpackungen sind Bag-In-Box und Dosen die einzigen, die die Extra
Vergine Kategorie nach drei Monaten beibehalten.
Klassischer Bag-in-Box-Behälter
Seine Merkmale sind:
Es gibt verschiedene Volumenformate für den Hausgebrauch
sowie für die Gastronomie und Industrie. Obwohl, ähnlich wie Tetra Brik, sein
industrielles Image seine Verwendung für hochwertige Öle eingeschränkt hat, ist
es eine großartige Verpackung. Es ist die Verpackung, die die Qualität des AOVE
am besten von der Abfüllung bis zum Verbrauch erhält. Der Kartonteil ist gut
recycelbar, aber andererseits ist die Tasche schlecht recycelbar.
Bag-in-Tube Behälter
Es handelt sich um ein weiteres Design aus der Bag-In-Box-Familie.
Es besteht aus einem kompakten Kartonrohr mit zwei Deckeln, die metallisch sein
können. Das Rohr enthält eine geeignete doppelschichtige Tasche, und die
Flüssigkeit wird durch einen leistungsstarken Vitop-Hahn abgegeben. Seine
Eigenschaften sind:
Doy-Pack-Behälter
Seine Eigenschaften sind:
• Selbsttragender Plastikbeutel.
• Lichtundurchlässig.
• Sauerstoffundurchlässig.
• Erhält die Ölqualität sehr gut.
• Große Druckfläche für Pflicht-, Werbe- und freiwillige
Informationen.
• Leicht zu handhaben, mit Griff und Hahn.
• Wenn der Beutel aus mehreren Schichten und verschiedenen
Arten von Kunststoff besteht, ist das Recycling sehr kompliziert.
Dosenverpackung
Das Material der Dosenverpackung ist Weißblech, ein
flachgewalztes Produkt aus kohlenstoffarmem Stahl (0,03-0,13 %), das auf beiden
Seiten mit einer Zinnschicht beschichtet ist. Diese Kombination aus Materialien
vereint die mechanische Festigkeit und die Formbarkeit von Stahl mit der
Korrosionsbeständigkeit und dem guten Aussehen von Zinn. Zur Klarstellung:
Stahl ist eine Legierung aus Eisen und Kohlenstoff in unterschiedlichen
Anteilen. Die Zinnschichten werden mit einem Lack überzogen. Lacke und Beschichtungen
spielen eine wichtige Rolle zum Schutz der metallischen Verpackung vor dem
Produkt und umgekehrt, sowie zur Verbesserung des Erscheinungsbilds der
Verpackung für den Verbraucher.
Es ist wichtig zu wissen, dass nicht alle Metalle für die
Konservierung von Öl geeignet sind. Im Falle der Dosenverpackung handelt es
sich um eine der am besten geeigneten Verpackungen für EVOO aufgrund ihrer
Undurchlässigkeit für Licht und Luft sowie ihrer sehr guten mechanischen
Festigkeit für den internationalen Transport. Ihre Eigenschaften sind:
• Lichtundurchlässig.
• Sauerstoffundurchlässig.
• Sehr gute mechanische Festigkeit.
• Große Druckfläche, um Pflicht-, Werbe- und freiwillige
Informationen einzubringen.
• Leicht recycelbar und kann mehrfach recycelt werden.
Tetra Brik Behälter
Es ist ein guter Behälter, um die organoleptischen
Eigenschaften und die Qualität von EVOO zu bewahren. Der Tetra Brik ist ein
Mehrschicht-Behälter, der aus drei verschiedenen Materialien besteht: Karton,
Polyethylen-Kunststoff und Aluminium. Diese Materialien sind in 5 übereinanderliegenden
Schichten angeordnet: 3 Schichten aus Polyethylen, 1 Schicht aus Aluminium und
1 Schicht aus hochwertigem Kraftpapier (virgin Zellulose). Seine Eigenschaften
sind:
• Lichtundurchlässig.
• Sauerstoffundurchlässig.
• Gute mechanische Festigkeit.
• Mehrmaterial-Behälter aufgrund seiner mehrschichtigen
Struktur schwer recycelbar.
• Durch seine Form optimiert er den Platz.
• Ermöglicht umfangreichen und qualitativ hochwertigen
Druck.
Glasbehälter
Es handelt sich wahrscheinlich um den Behälter, den
Verbraucher als besonders edel für hochwertige Extra Virgin Olivenöle
betrachten. Es ist weit verbreitet mit sehr auffälligen und ansprechenden
Designs. Allerdings ist es nicht der beste Behälter, um das Olivenöl Extra
Virgin zu konservieren. Es ist unerlässlich, dass das Glas undurchsichtig ist
oder eine Art Behandlung hat, die das Licht filtert, um das Öl bestmöglich zu
erhalten. Obwohl wir es in vielen Fällen mit transparentem Glas sehen, um das
Produkt zu präsentieren, bedeutet dies, dass der Verbrauch nicht länger als
zwei Monate sein sollte, wenn man eine signifikante Qualitätsminderung aufgrund
von Autooxidation vermeiden möchte. Wir können sagen, dass die Qualität ab zwei
Monaten in den Regalbedingungen eines Supermarkts langsam nachlässt. Die
Eigenschaften von Glas sind:
• Ermöglicht attraktive Designs.
• Angenehm in der Berührung.
• Mehrfach recycelbar.
• Hoher Preis, wird teurer, wenn das Design anspruchsvoll
und exklusiv ist.
• Empfindlich beim Transport, erfordert teure und
widerstandsfähige Verpackungen.
• Hoher CO2-Fußabdruck, recycelt gut und mehrfach.
Keramikbehälter
Wir haben bereits die bekannte Attraktivität eines guten
Designs beim Kauf erwähnt, und Keramikbehälter erfüllen diese Anforderung.
Allerdings ist dies kein geeigneter Behälter, um die Qualitätsmerkmale von
hochwertigem natives Olivenöl extra (HNOE) zu bewahren. Seine Eigenschaften
sind:
• Undurchsichtig gegenüber Licht.
• Nicht vollständig luftundurchlässig.
• Fragil.
• Erfordert robuste Verpackungen.
• Handwerkliches Aussehen.
• Ansprechendes Design.
• Teuer.
• Weit verbreiteter Behälter auf dem Markt für hochwertiges
HNOE.
PET-Behälter
Es ist kein geeigneter Behälter, um ein Produkt mit hoher
organoleptischer Qualität wie natives Olivenöl extra zu lagern, wenn es eine
kommerzielle Lebensdauer von mehr als drei Monaten unter den Lichtbedingungen
eines Supermarktregals haben wird. Seine Eigenschaften sind:
• Nicht durchsichtig für Licht.
• Nicht vollständig luftundurchlässig.
• Leicht und unzerbrechlich.
• Natives Olivenöl Extra erfordert einen schnellen
Verbrauch, um die Oxidation (Ranzigkeit) zu minimieren.
• Kann nur ein paar Mal recycelt werden.
• Kaum biologisch abbaubar.
• Universelle Symbole, um den Typ des Kunststoffs zu
unterscheiden, sind in der Regel am Boden des Behälters eingraviert.
Polyethylen-Behälter
Nicht als Behälter für natives Olivenöl extra empfohlen.
Rechtliche Hinweise
Uns Finden
© 2020 Cooperativa Olivarera Virgen de la Sierra de Cabra S.C.A. / Web design: Prodainfor SL
Utilizamos cookies propias y/o de terceros para mejorar los servicios que te ofrecemos y elaborar información estadística a través del análisis de tu navegación, conforme a nuestra politica de cookies. Si continúas navegando, aceptas su uso.