75. Jahrestag Sonderausgabe der Box

SONDEREDITION

Anlässlich des 75. Jahrestages der Gründung der Cooperativa Olivarera Virgen de la Sierra de Cabra im Jahr 2024 haben wir diese Sonderedition mit einem speziell für dieses Ereignis ausgewählten nativen Olivenöl extra kreiert.
Das native Olivenöl extra MONTEOLIVA SPECIAL EDITION 75th ANNIVERSARY ist ein „natürlicher Verschnitt“ der autochthonen Sorten der Subbética Cordobesa, unter denen wir die Sorten Hojiblanca, Picual, Picuda, Pajarera, ... hervorheben können.
In der Nase können wir eine grüne, reife Fruchtigkeit mittlerer Intensität hervorheben, in der sich die Aromen von grünen Oliven und Artischocken mit Aromen von Nüssen wie Walnüssen und Pinienkernen vermischen.
Im Mund finden wir ein flüssiges Öl mit einer mittleren Intensität von Bitterkeit und Schärfe. Hier finden wir reifere Aromen von Trockenfrüchten.
Es ist ein süßes Öl, völlig sauber, überhaupt nicht adstringierend und mit guter Persistenz.
Es ist ein Öl, das für ein Publikum empfohlen wird, das ein Produkt von differenzierter Qualität sucht und schätzt. Es wird empfohlen, es roh auf einer guten Scheibe geröstetem Brot zu verzehren, als Dressing für einen exquisiten Salat oder einen guten Salmorejo Cordobés, oder sogar für die Zubereitung von hervorragenden Spiegeleiern.