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Caja 8 x 2L
Caja 8 garrafas 2 L Aceite de Oliva Virgen Extra Monteoliva
GEFILTERT
Das extra native Olivenöl MONTEOLIVA TRADICIONAL FILTRADO ist ein natürlicher "Coupage" der typischsten Sorten aus der Subbética-Region in Córdoba. Dazu gehören hojiblanco, picual, picudo, pajarero, castacabra und einige andere Sorten in geringeren Anteilen.
In der Nase können wir eine geringe Intensität reifer Fruchtigkeit wahrnehmen. Wir werden dezente Aromen von Nüssen und Trockenfrüchten bemerken.
Im Geschmack finden wir ein süßes Öl, mit wenig Bitterkeit und Schärfe. Es ist ein geschmeidiges Öl, nicht adstringierend und nicht sehr langanhaltend. Auf der Zunge begegnen uns erneut sanfte Hinweise von Trockenfrüchten.
Das MONTEOLIVA TRADICIONAL FILTRADO Olivenöl ist sehr mild und gut ausgewogen.
Wir haben nach einem Öl mit diesen Eigenschaften gesucht, damit es für alles verwendet werden kann. Es kann in Eintöpfen, zum Braten, als Dressing, roh... verwendet werden. Aufgrund seiner Eigenschaften verändert es nicht den ursprünglichen Geschmack der Lebensmittel.
Darüber hinaus ist es ideal für diejenigen, die nicht an Öle gewöhnt sind, die kräftiger und markanter sind und den Mahlzeiten eine besondere Note verleihen.
Dieses Öl wird mechanisch gefiltert, um mögliche Rückstände von Fruchtfleisch und Pflanzenwasser zu entfernen und ihm seinen charakteristischen transparenten, leuchtend goldenen Farbton zu verleihen, damit es das ganze Jahr über unter optimalen Bedingungen erhalten bleibt, ohne seine Eigenschaften und Merkmale zu verändern. Es handelt sich dabei um einen Prozess, der vollständig frei von chemischen Behandlungen ist.
COUPAGE KAMPAGNE 24/25
MONTEOLIVA COUPAGE extra natives Olivenöl ist eine kleine Auswahl des ersten Öls der Kampagne der Genossenschaft. Es besteht aus einem natürlichen "Coupage", hauptsächlich aus der Sorte Hojiblanca, zusammen mit anderen Sorten wie Picudo, Pajarero und Castacabra in geringem Maße.
Dieses Öl ist grün, ungefiltert und sein Saft wird aus Oliven gewonnen, bevor sie ihre volle Reife erreichen. In der Nase können wir ein mittelhohes grünes fruchtiges Aroma hervorheben. Wir finden sehr frische Aromen von grünen Oliven, Olivenblättern und Tomatenpflanzen.
Im Mund erleben wir ein flüssiges Öl mit leichter Bitterkeit und einer mittleren Schärfe, die charakteristisch für die Hojiblanca-Sorte ist. Auf dem Gaumen sind die grünen Noten von Olivenblättern präsent, ergänzt durch Alloza.
Es ist ein sauberes Öl mit einer mittelhohen Beständigkeit. Trotz seiner grünen Farbe ist es ziemlich ausgewogen und bietet einen frischen und angenehmen Geschmack. Es wird empfohlen, es roh als Dressing für gutes getoastetes Landbrot oder einen leckeren Salat zu verwenden sowie Ihren Lieblingsgerichten eine gewagte Note zu verleihen
HOJIBLANCO KAMPAGNE 24/25
Die Hojiblanca-Sorte gehört aufgrund ihrer aromatischen Vielfalt zu den begehrtesten Sorten sowohl national als auch international.
Für die Herstellung unseres Hojiblanca Extra Virgin Olivenöls wurde eine frühzeitige Ernte durchgeführt. Konkret haben unsere Partner ihre Oliven Ende Oktober geerntet, nachdem sie ihren optimalen Reifegrad sorgfältig überwacht hatten.
Was die Verkostungsnoten betrifft, haben wir ein Olivenöl mit mittlerer bis hoher Intensität und kräuterartigen Aromen, die an Tomatenpflanzen und frisch geschnittenes Gras erinnern. Im Geschmack zeichnet es sich durch sein Duft, seine Persistenz und Nuancen von Nüssen aus. Zusätzlich hat es eine charakteristische Schärfe, die typisch für diese Sorte ist, die sich subtil im Hals bemerkbar macht und allmählich bis zur Zungenspitze steigt.
Wir haben ein komplexes Extra Virgin Olivenöl mit Persönlichkeit, ideal für Gaumen, die eine Geschmacksexplosion suchen. Sehr zu empfehlen, roh in Salaten genossen oder als Dressing für Fleisch und Fisch verwendet. Es eignet sich auch hervorragend als Begleitung zu einem guten Toast mit Eichenhonig, da die Schärfe und Intensität unseres Extra Virgin Olivenöls perfekt mit der Süße des Honigs harmonieren und die verschiedenen Aromen und Geschmacksrichtungen betonen.
