PREMIUM COUPAGE
Dies ist ein natives Olivenöl Extra, das Mitte Oktober aus einheimischen Sorten der Region hergestellt wird, wie zum Beispiel picudo, pajarero, castacabra, jardúo, alameño de Cabra und hojiblanca.
In unserem natürlichen Coupage finden wir ein sauberes natives Olivenöl Extra mit einer mittelhohen Persistenz. Obwohl es grün ist, ist dieses Olivenöl ziemlich ausgewogen und bietet einen frischen und angenehmen Geschmack auf dem Gaumen.
In der Nase können wir eine mittelhohe Intensität von grünem Fruchtcharakter hervorheben. Sie werden sehr frische Aromen von grünen Oliven, Olivenblättern und Tomatenpflanzen bemerken.
Am Gaumen sind leichte Bitternoten und eine mittlere Intensität von Schärfe wahrnehmbar. Anschließend erscheinen erneut grüne Noten von Olivenblättern und alloza.
Es wird empfohlen, dieses native Olivenöl Extra roh zu genießen, besonders um den Gerichten, die uns am meisten gefallen, eine gewagte Note zu verleihen.
Coop. Olivarera Virgen de la Sierra de Cabra S.C.A. ha sido beneficiaria de Fondos Europeos cuyo objetivo es la mejora de la competitividad de las PYMES, y gracias al cual ha puesto en marcha un Plan de Acción con el objetivo de reforzar la digitalización y la competitividad de las pymes durante el año 2025. Para ello ha contado con el apoyo del Programa Pyme Digital de la Cámara de Comercio de Córdoba.
La Cooperativa Olivarera Virgen de la Sierra de Cabra, SCA ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al FEADER para MEJORA TECNOLÓGICA DE ALMAZARA COOPERATIVA (Expte. IA-O-09-14-2023-1-027) que tiene como objetivo principal la mejora de la competitividad de los productores primarios mediante régimen de calidad e incremento del valor añadido, en concreto, el incremento de la calidad de los aceites obtenidos, acondicionamiento de la capacidad a la producción y reducción del consumo energético e hídrico.
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